食堂包子作品 食堂包子的做法？

食堂包子的做法？

面团：普通面粉200克，玉米淀粉30克，盐1克，开水60毫升，冷水60毫升。

馅料：萝卜、鸡蛋两个、油1勺、盐1勺、胡椒粉少许、酱油1勺、蚝油1勺、香油1勺。

[制造步骤]

1.一、和面：普通面粉200克，玉米淀粉30克，盐1克，开水60毫升，冷水60毫升。加入玉米淀粉不会使其变得光滑，所以我们先揉20分钟；

2.现在很容易把面条弄光滑。过一段时间就顺了。盖好睡醒一小时；

3.现在我们把萝卜洗干净，然后去皮切丝，加2勺盐腌制20分钟；

4.打破两个鸡蛋。

加入1勺油，倒入鸡蛋。现在我们把萝卜里的水挤出来。让我们把它切小一点。加入1勺盐，少许胡椒粉，1勺酱油，1勺蚝油，1勺香油。倒入鸡蛋，搅拌均匀。

5.我们的脸也醒了。我们可以用擀面杖把它擀出来，卷成一个圈。

6.放我们的馅，然后包起来像包子一样。包子吃起来真香，上层很软，然后里面全是馅，外面都看得到；

7.然后，底部很脆，吃起来有点脆。然后，里面是鸡蛋和萝卜馅，也很好吃。

食堂包子的做法？

成分：

南瓜一个、一个、胡萝卜一个、鸡蛋一个、黑木耳六个、虾皮一张、葱一根、姜一根、盐、有机亚麻籽油、黑芝麻油、面粉、酵母粉。

练习：

1.焯一下去除草酸，放入搅拌机搅拌。南瓜去皮，入锅蒸15分钟，出锅捣碎。和南瓜分别加入面粉、少许酵母粉和两个面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，直到面团变大一倍。

2.胡萝卜切丝，用热水焯水，鸡蛋搅拌均匀，锅里烧热油，用铲子煸炒捣碎，放凉备用，黑木耳洗净切碎，虾皮泡一会儿，切碎，葱姜切沫，所有材料放入小碗，倒入油和盐，调好馅。

3.面团熟后，在面板上撒些干面粉，揉匀，排气，揉成条状，用刀切成大小相等的小剂量，擀皮，加馅，包成小包子。

4.放入蒸锅不火，再醒发15分钟，开大火蒸，开水煮10分钟，关火焖2分钟，即可出锅。

食堂包子的做法？

材料：中筋面粉500克，温水270克，干酵母5克，糖5克，

肉馅：猪肉末350克，小葱2根，姜10克，酱油15毫升，料酒15毫升，耗油10克，淀粉10克，糖2克，白胡椒粉少许，盐少许，水80毫升。

工作方法

制作面团：

1.将白糖和酵母倒入温水中，搅拌融化，静置10分钟，激活酵母；

2.将面粉放入大碗中，慢慢倒入酵母水，边加边搅拌均匀。

3.用手揉成光滑的面团，放入

在一个大碗中，盖上湿布，放在温暖潮湿的地方发酵1小时，至原来大小的两倍。

肉馅制作：

1.葱洗净切碎，姜洗净去皮搓成姜末；

2.将肉末放入大碗中，加入除水以外的所有调料，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

3.肉馅分三次加水，每加一次都要充分搅拌，直到水吸干粘稠，下一次再加，直到加不动为止。

制作大包子：

1.取出发酵好的面团，放在洒有少许面粉的案板上，用手揉面排尽空气，将面团分成两份，将两份面团搓成圆柱形条状，分成12等份。

2.取一个面团搓圆，用擀面杖擀成比手掌稍大的圆饼形状，中间放一勺肉，用手提起边缘面团，折叠收口，做成包子；

3.蒸锅底部加足水，在蒸锅上刷一层薄薄的油，把包好的包子放在上面，盖上锅盖，小火加热，水温微热时关火，让包子第二次发酵。

4.大约20分钟后，包子是原来的两倍大。用大火烧开，然后转中火蒸15分钟。关火煨5分钟再开盖。

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基本上包子就是用白面粉和孝心粉，用大白菜剁碎去水，猪肉剁成肉味再用粉条剁碎，然后放点葱和姜，拌上十三香，包成一个大包子，放在笼子里蒸。

食堂包子的做法？

我们先切一些姜丝，然后加入100克水，用榨汁机打成姜汁；

2.然后我们往锅里倒点油，烧热，放入一把葱花，小火翻炒，再放入1汤匙酱油翻炒酱汁，再放入2汤匙酱油和一把葱花；

3.简单炒两次后，即可关火出锅。这个酱真的很香，酱里有很浓的洋葱味。我们倒出来，放凉；

4.然后，将400克猪肉洗净、去皮、切成小块，然后放入绞肉机中绞碎；

5.让我们把它倒进一个更大的碗里。这时候倒入已经冷却的酱料。首先，在肉馅中加入酱料，以设定馅料的基调；

6.戴上手套，朝一个方向搅拌均匀，直至变浓；

7.然后分三次加入姜水，边加边往一个方向搅拌，等姜水完全被肉馅吸收后再继续加入。加完所有，我们会盖上，放在一边；

8.此时揉面团，中筋面粉500g，酵母5g，白糖3g，温水250g。现在天气不太好，可以用温水促进发酵；

9.没有干面粉后，揉面团，揉成光滑的面团，盖上盖子，松弛10分钟；

10.然后取出移到案板上继续揉2分钟。揉面后面团比较光滑，硬度适中，既不费力，也不粘面板；

1.我们先在面团中间切一刀，注意只切掉一端，然后开始搓条；

12.今天的饺子是做出来的，要稍微揉一下。揉好后分成20克左右的小面。撒上一些干面粉后，我们用手掌把它们全部压平；

13.然后是擀面，可以擀成中间厚边薄的小饺子皮。大小和饺子皮差不多，擀面比较简单，一会儿就全部擀好了；

14.这个时候，就是包子了。先来一勺肉馅，然后用自己习惯的方式包起来。怎么能轻易来？

我们的包子做好了，一共30个。

15.然后我们把馒头放在锅上。这时候不要直接蒸，要先把它们弄醒，因为前面没有面团了。这时候就该送馒头了。现在温度比较低，时间会稍微长一点。也可以在蒸锅里加点热水，促进发酵。

16.包子端上来后，就可以开始蒸了。放在冷水中的锅上，大火煨15分钟，关火再煨3分钟，我们的小笼包就可以熟了。

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