鲶鱼炖茄子的做法(鲶鱼炖茄子的做法？)

鲶鱼炖茄子的做法？

1.将鲶鱼清洗干净，从鱼背上切下来。

2.准备好茄子，葱，姜，蒜，干辣椒。

3.用手将茄子撕成碎片，准备好干辣椒、葱、姜、蒜切片。

4.锅里烧热油，放入葱、姜、蒜和干辣椒翻炒。

5.在锅里放一点新鲜的酱油。

6.加入适量的糖。

7、加水烧开，将鲶鱼放入锅中。

8.倒入料酒去腥。

9.加入一些米醋和盐，

10.加点蚝油，让它变得新鲜。

1.小火煨十分钟左右。

12.另一只锅放少许油，将茄子煎至表皮变软。

13.将茄子倒入鲶鱼锅中，

炖五分钟左右，加点鸡精，

14.在锅上撒上蒜片和欧芹片。

鲶鱼炖茄子的做法？

具体做法如下：

食材：鲶鱼、农家酱、长茄子、干红辣椒、八角、香叶、花椒、料酒、耗油、香菜、葱、姜、蒜(各适量)。

1.首先，清洗所有的食材，尽量选择新鲜的食材。

2.油温三成热时，将八角、花椒、香叶、葱、姜、蒜放入炒锅。

3.然后把农家酱放进锅里煮出香味。

4.加入茄子，料酒，油耗，翻炒变色，再加水溢出茄子。

5.将鲶鱼放在茄子上，加锅盖，中小火煨至汤汁浓稠。

6.放入锅中，撒上香菜粉，将剩下的汤汁浇在鱼上。

鲶鱼炖茄子的家常做法？

具体做法如下：

食材：鲶鱼、农家酱、长茄子、干红辣椒、八角、香叶、花椒、料酒、耗油、香菜、葱、姜、蒜(各适量)。

1.首先，清洗所有的食材，尽量选择新鲜的食材。

2.油温三成热时，将八角、花椒、香叶、葱、姜、蒜放入炒锅。

3.然后把农家酱放进锅里煮出香味。

4.加入茄子，料酒，油耗，翻炒变色，再加水溢出茄子。

5.将鲶鱼放在茄子上，加锅盖，中小火煨至汤汁浓稠。

6.放入锅中，撒上香菜粉，将剩下的汤汁浇在鱼上。

鲶鱼炖茄子的家常做法？

1.活鲶鱼去腮、去胆，切成段，洗净，(市场上都有处理)。

鲶鱼炖茄子的家常做法？

如下所示：

1.将鲶鱼清洗干净，从鱼背上切下来。

鲶鱼炖茄子怎么做？

食品

2条鲶鱼

六棵茄子。

3片大蒜

2勺酱油

3颗八角

两勺盐

2棵香菜树

洋葱适量

2克生姜

1勺油消耗量

步骤/方法

1.将茄子撕成条状。不要用刀切，要用手撕。

2、葱姜蒜、八角准备好。

3.将鲶鱼清理干净，切成三段。

4.油温八成热时，将茄子煎至金黄色捞出。

5.锅里留几滴油，用酱油炒葱姜。

6.加入适量的水，加入鲶鱼，八角，盐，味精，耗油，煮沸，煨25分钟左右。

7.加入炒好的茄子和辣椒，继续炖10分钟。

8.加入大蒜和芫荽即可食用。

茄子 鲶鱼 蒜 油 姜